Tipps für die Zubereitung fruchtiger und grüner Smoothies

Die Zubereitung eigener Smoothies verspricht Vorteile, wie einen höheren Nährstoffgehalt und niedrigere Kosten. Jedoch haben Anfänger eine ganze Reihe an Dingen zu beachten, damit ihre Smoothies gelingen. Hochwertiges Obst und Gemüse in Bio-Qualität sowie ein Hochleistungsmixer sind nur einige davon. Sowohl fruchtige als auch grüne Smoothies liegen im Trend. Die Auswahl an Smoothie-Sorten im Handel…

Grillen für jeden Geschmack

Das Grillfieber ist ausgebrochen! Nicht nur in den USA ist daraus eine Art Volkssport geworden, sondern auch hierzulande erfreuen sich viele Fleischliebhaber am Braten im Freien. Doch in Zeiten, in denen die vegetarische und vegane Küche boomt und nach immer mehr geschmacklichen Alternativen und neuen Kreationen sucht, ist auch beim Grillen ein wenig Kreativität gefordert….

Heilkräuter in Smoothies

Gerade bei Kälte und Tageslichtmangel leiden wir vermehrt unter Nährstoffdefiziten: Wir sind energie- und antriebslos und neigen schneller zu Missstimmungen. Damit das nicht passiert, sollte man gerade jetzt das Angebot von gesundem Obst und Gemüse nutzen! In Kombination mit den bewährtesten Heilkräutern kann man leckere Smoothies nicht nur im Handumdrehen zubereiten, sondern den Körper auch…

Süßkartoffeln

Süsskartoffeln stammen aus Südamerika und lieben das tropische Klima. Sie wurden als nährstoffreichstes Gemüse ausgezeichnet, da sie prall gefüllt sind mit Nähr- und Vitalstoffen. Süsskartoffeln wachsen zwar in der Erde, sind aber keine Kartoffeln. Sie kann gelb, orange, rot und sogar violett sein, auf jeden Fall ist sie süß und voller (guter) Stärke. Dafür enthält…

Pilze frisch auf den Tisch

Im Spätsommer und Herbst sind Pilze in der Küche sehr beliebt. Jetzt beginnt die beste Zeit, um selbst im Wald wild wachsende Pilze zu sammeln. Zuchtpilze, wie Champignons, Shiitake und Austernpilze, können jedoch das ganze Jahr über geerntet werden. Pilze sind aber nicht nur als delikate Leckerbissen wichtig. Sie dienen auch der Herstellung von alkoholischen…

Wissen: Die Grundsaucen

Was sind Grundsaucen? Viele trauen sich an die Saucen der Profiköche gar nicht heran, dabei ist ihre Zubereitung viel einfacher, als man denkt. Durch Stabmixer und Küchenmaschine ist es keine Kunst mehr,

Vinaigrette ohne Rezept

Rezepte braucht man zum Kochen. Braucht man sie wirklich ? Wenn man kein Rezept benötigt, macht man das Essen viel öfters, nicht wahr ?

Kochen mit Chilies

Man mag es manchmal kaum glauben, wie scharf die kleinen Dinger sind. Muss man mit Chilies kochen, sollte man immer Einmalhandschuhe tragen. Unbeabsichtigt wischt man sich ins Gesicht oder gar in die Augen und das brennt ! Mit diesem Trick ist man dagegen gefeit.

Garnelen schnell auftauen

Benötigt man für ein Gericht Garnelen, so kann man sie auch einfach gefroren kaufen. Dann müssen sie aber stundenlang auftauen.

Erdnüsse einfacher hacken

Für manche Rezepte braucht man gehackte Ernüsse. Eine mühselige Angelegenheit sie auf einem Brett zu hacken.