Balsamico-Melonen-Salat

Der Sommer wird kommen, da bin ich mir ganz sicher. Und es wird auch dieses Jahr sicher wieder herrlich warm und dann braucht man im Sommer nur einen einfachen Salat. Wie wäre es mit einem ganze einfachen, aber super leckeren Melonen-Balsamico Salat ?

Etwas fummelig in der Vorbereitung ( es müssen Melonenkugeln gemacht werden, das Auge isst ja schließlich mit ), aber dann wird man durch einen super leckeren Salat verwöhnt. Und er ist absolut Paleo.

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Balsamico-Melonen-Salat
Sommerlicher Balsamico-Melonen-Salat
Menüfolge Salate
Küche Deutsch
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
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Vorbereitung 30 Minuten
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Zutaten
Anleitungen
  1. Aus einer Wassermelone und/oder Honigmelone werden mit einem Ausstecher kleine Kugeln heruasgestochen.
  2. Eine tiefere Servierplatte mit Balsamico bestreichen. Den Balsamico Essig entweder großzügig ausgießen oder mit einem Löffel auf dem Boden verteilen.
  3. Die Gurke waschen und in hauchdünner Scheiben schneiden
  4. Zwiebel schälen und benfalls in hauchdünne Scheiben schneiden, halbieren
  5. Die Melonenkugeln in die Platte geben, die Zwiebeln darauf verteilen, ebenso die Blüten von Basilikum / Minze und zerrupfte Basilikumblätter. Darüber gibt man das flockige Salz / Salzplättchen.
  6. Sofort servieren
Rezept Hinweise
  • Für den Salat nimmt man wirklich alten dunklen Balsamico Essig. Er ist zwar teurer, aber hat einfach mehr Geschmack und eine ganz natürliche Süße. Hat man keinen alten Balsamico zur Hand, nimmt man normalen Balsamico und kocht ihn etwas ein. Oder man nimmt eine Balsamico Creme ( sie ist aber mit viel Zucker versetzt )
  • Die Platte stellt man einfach auf den Tisch und jeder isst einfach daraus. Die Idee dabei ist, dass man mit jeder Melonenkugel etwas Balsamico vom Boden erwischt. So bleibt der Salat optisch 1A, denn der dunkle Sirup würde den Salat schnell unansehlich machen.
  • Ich habe diesmal noch kleine Tomaten dazu gegeben, da ich noch keine Wassermelone bekommen habe (April 20016)

Lecker war´s !

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